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14 avril 2008 1 14 /04 /avril /2008 15:06
Recette trouvée dans le Country Living  édition anglaise Février 2008.
Toute simple , rapide, il faut 
* un chou blanc pommé
* une cuillérée à soupe de graines de cumin
* un jus de citron
* de l'huile d'olive
* du sel

-Vous découpez le chou en fines lamelles et vous le mettez dans un saladier.
-Dans une poêle, bien chaude, à sec, vous faites griller les graines de cumin.
-Vous les écrasez dans un pilon.
-Vous parsemez les lamelles de chou avec ce cumin, vous ajoutez un jus de citron, du sel et de l'huile d'olive (selon votre convenance) .
-Vous mélangez bien.



Dans la recette originale , on ajoute le zeste du citron (ce que je n'ai pas fait)  et il n'y a pas d'huile d'olive. Pour autant, nous nous sommes régalés et j'ai été surprise du petit goût de noisette que donne  le cumin  ( en plus de son parfum d'origine)  et auquel je ne m'attendais pas  !!

A bientôt...







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commentaires

hélène 14/04/2008 19:54

Allez, zou ! Au piment bleu !!

Pasclale 14/04/2008 16:06

Elisabeth,Dès demain, j'achète un chou pommé et des graines de cumin.... mariné, je suis sûre que c'est excellent...bisou