Parce qu'il faut en finir avec les préjugés sur la cuisine anglaise ! Parce que je l'ai trouvée dans le Country Living anglais ..........mon magazine préféré ! Parce que je l'ai essayée et que tout le monde aime ça dans la famille ! Parce que cela donne l'impression que les vacances ne sont pas tout à fait terminées ! Et que c'est simplissime à faire !
Bon, j'arrête là ................... voici la recette ;-)
INGREDIENTS : 350 gr de fèves pelées (que bien sûr vous aurez passées à la vapeur ou cuites à l'eau). Chez Picard on trouve des sachets de 450gr très pratiques. Cela dit, si vous avez le bonheur d'en avoir dans votre jardin.............appréciez votre bonheur à sa juste valeur :-) ! 1 échalotte finement hâchée , 100 gr de ricotta , 2 cuillérées à soupe de persil , 1 cuillérée à soupe de menthe ciselée , 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive , du sel et du poivre.
LA FAçON : Dans un blender (robot à couteau) vous hâchez les fêves grossièrement. Vous ajoutez tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un premier temps. Vous donnez un petit tour de blender histoire de mélanger les ingrédients. Puis , vous versez l'huile petit à petit. A vous éventuellement d'en rajouter . Vous goûtez pour ajuster en sel et poivre. Vous mettez dans un joli bol, au frais et vous servez !
On peut servir cette préparation sur des petites rondelles de baguettes grillées en apéritif . A la maison , je la sers avec des crudités en entrée. A vous d'innover !!
A bientôt......
ps: pardon, ma photo n'est pas tout à fait nette mais la recette est bonne ! ! ! ! !!!!!!!!!!!
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